Rujak Cireng Renyah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rujak Cireng Renyah menggunakan 12 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rujak Cireng Renyah :
- 220 gram Tepung tapioka.
- 200 ml Air.
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
- 1/2 sdt Lada bubuk.
- 1 sdt Garam.
- 1/2 sdt Kaldu bubuk.
- Daun bawang yang sudah diiris.
- Bumbu rujak.
- 3 biji Cabe rawit.
- secukupnya Gula merah.
- secukupnya Garam.
- Air asam (asam matang direndam dalam air panas).
Langkah-langkah untuk membuat Rujak Cireng Renyah :
- Kita buat dulu biang cirengnya. Dalam panci kecil. Masukkan tepung tapioka yang sudah disiapkan tadi sebanyak 1 sdm..
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada, garam, dan kaldu bubuk..
- Tambahkan air sebanyak 200 ml. Kemudian aduk rata..
- Nyalakan kompor dan rebus adonan biang hingga mengental dan matang..
- Siapkan tepung tapioka di wadah. Masukkan daun bawang. Lalu masukkan biang cireng yang sudah matang. Kemudian aduk rata dengan sendok/centong nasi Jika dirasa sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan ya..
- Lalu bentuk sesuai selera. Bisa langsung digoreng. Tapi kalau saya, biasanya adonan yang cireng yang sudah dicetak saya masukkan dulu kedalam lemari es kurang lebih 10 menit agar adonan set/tambah sip gitu..
- Setelah itu, goreng cireng dengan minyak panas dan api sedang. Happy trying, dear! 😉.
- Bumbu Rujak Cireng: ulek cabe rawit dan garam. Kemudian tambahkan gula merah. Ulek hingga halus. Tambahkan air asam kurang lebih 5 sdm. Ulek hingga rata. Koreksi rasa. Lalu nikmati dengan cireng yang sudah digoreng. Nyumm!! 😁.