Name: Cireng Isi Ayam Jeletot
Ingredients: Adonan Cireng :; 800 gr tepung sagu/tapioka/aci; 600 ml air matang; 1 sdm bawang putih bubuk; Secukupnya daun bawang yg sudah ditumis; 1 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; 2-3 sdm gula pasir; Secukupnya penyedap rasa; Bahan isian :; 1/2 ekor ayam ras; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 cm kunyit (boleh skip); 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula, penyedap

Cireng Isi Ayam Jeletot.

Kamu dapat dengan mudah membuat Cireng Isi Ayam Jeletot menggunakan 20 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cireng Isi Ayam Jeletot :

Adonan Cireng :.
800 gr tepung sagu/tapioka/aci.
600 ml air matang.
1 sdm bawang putih bubuk.
Secukupnya daun bawang yg sudah ditumis.
1 sdm garam.
1 sdt lada bubuk.
2-3 sdm gula pasir.
Secukupnya penyedap rasa.
Bahan isian :.
1/2 ekor ayam ras.
10 buah cabe merah keriting.
10 buah cabe rawit.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 cm kunyit (boleh skip).
2 batang sereh.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Secukupnya garam, gula, penyedap.

Langkah-langkah untuk membuat Cireng Isi Ayam Jeletot :

Siapkan dulu bahan isian : bersihkan daging ayam, filet lalu potong² dadu/cacah besar kasar terserah kalian deh, sisihkan. Kemudian haluskan bumbu isian kecuali daun²an & sereh.
Tumis bumbu halus tadi sampai wangi tidak bau langu, lalu masukkan potongan daging ayam tadi, daun salam, daun jeruk & sereh, aduk rata (api kompor sedang jgn terlalu besar), lalu tambahkan garam, gula & penyedap, tes rasa, aduk sampai matang, sisihkan.
Adonan cireng : dari 800 gr tepung sagu/tapioka/aci dibagi dua bagian (500 gr & 300 gr). 500 gr tepung cairkan dengan 600 ml air lalu tambahkan bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, gula, tumisan daun bawang, aduk, masaklah diatas api kecil cenderung padam, aduk terus sampai mengental hampir seperti lem (adonan jangan sampai transparan/bening) kuncinya ada di api kompor yg kecil dan terus diaduk..
Setelah adonan mengental, matikan api, kemudian campurkan dengan sisa tepung 300 gr tadi, uleni pelan² jgn terlalu lama. Kemudian pipihkan adonan menggunakan rolling pin (ketebalan 0,5 cm) lalu cetak bulat², kemudian setiap bulatan diberi isian ayam matang td, lalu lipat setengah bulatan, rapatkan pinggirannya, lalu lumuri lagi dgn tepung aci (jika masih sisa).
Jika semua adonan sudah habis diberi isian, cireng isi siap di goreng ataupun bisa di jadikan foodfrozen jika tidak ingin langsung disantap (simpan dalam plastik/wadah tertutup), maaf ini foto jadul waktu masih jualan, saya simpan dlm plastik klip..