Cireng Crispy Bumbu Rujak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak menggunakan 11 bahan dan 19 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak :
- 250 gram tepung tapioka.
- 200 ml air.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sdm garam.
- Secukupnya daun bawang (prei).
- secukupnya Kaldu bubuk.
- 9 biji cabe rawit.
- 1 potong gula merah.
- 1 sdt garam.
- 100 ml air.
- secukupnya Asam Jawa.
Langkah-langkah untuk membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak :
- Siapkan bawang putih, garam dan kaldu bubuk kedalam cobek.
- Uleg hingga halus.
- Iris tipis daun bawang (prei).
- Masukkan air, irisan daun bawang dan hasil ulegan bumbu kedalam teflon.
- Aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka nya.
- Aduk hingga rata adonan tersebut.
- Terus aduk adonan tersebut hingga matang (adonan terlihat transparan).
- Masukkan adonan yg barusan dimasak kedalam wadah yg berisikan tepung tapioka, uleni hingga rata (tidak lembek).
- Bagi adonan sama rata, bentuk bulat, lalu pipihkan.
- Sebelumnya sisihkan adonan terlebih dahulu, siapkan cabe rawit dan garam kedalam cobek.
- Uleg hingga halus.
- Masukkan gula jawanya lalu uleg.
- Uleg bumbu rujak hingga halus dan rata.
- Masak(rebus) air hingga matang (mendidih).
- Masukkan air mendidih kedalam wadah yg berisikan asam Jawa, aduk hingga larut.
- Masukkan bumbu rujak yg tadi telah diuleg (haluskan), akhirnya jadi bumbu rujaknya.
- Goreng adonan cireng hingga matang.
- Cireng siap dihidangkan.