Cireng Crispy/Cireng Salju (sambal bumbu rujak).
Kamu dapat dengan mudah membuat Cireng Crispy/Cireng Salju (sambal bumbu rujak) menggunakan 17 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cireng Crispy/Cireng Salju (sambal bumbu rujak) :
- Bahan I (biang):.
- 250 ml air.
- 2 sdm tapioka.
- 3 bawang putih ulek.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur(opsi: bisa kaldu ayam/Masako/royko).
- Bahan II:.
- 250 gr tapioka.
- Daun prei iris halus.
- Bahan sambal bumbu rujak:.
- 2 sdm air asem Jawa.
- 5 cabe rawit ulek,.
- 125 gr gula batok.
- 50 ml air.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdm tapioka (opsional) utk membuat lebih kental.
Langkah-langkah untuk membuat Cireng Crispy/Cireng Salju (sambal bumbu rujak) :
- Campurkan bahan biang (bahan 1): 2sdm tapioka,air,bumbu bumbu. aduk,lalu masak dengan api kecil hingga mengental. (Jangan terlalu lama memasaknya agar tekstur cireng tidak alot.).
- Tuangkan biang ke bahan 2. Aduk dengan sendok. Asal rata aja agar tekstur crispy..
- Ambil sedikit demi sedikit adonan.pipihkan.
- Goreng dg minyak panas.api kecil..
- Untuk menyimpan dalam frezer,bisa masukan ke dalam wadah tertutup..
- Cara membuat sambal : Campur semua bahan sambal bumbu rujak, masak hingga mendidih dan air menyusut. Bila menginginkan tekstur lebih kental bisa ditambah tapioka cair sedikit aja..
- .