Rujak Cireng.
Kamu dapat dengan mudah membuat Rujak Cireng menggunakan 17 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rujak Cireng :
- Bahan Kering.
- 300 gr tepung tapioka.
- 3 batang daun bawang (iris).
- Bahan Basah.
- 3 siung bawang putih (geprek & cincang).
- 300 ml air.
- 1 1/2 sdt garam.
- 5 sdt penyedap rasa.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 1/2 sdt bubuk lada putih.
- Minyak goreng.
- Bumbu Rujak.
- 10 cabe rawit merah.
- 10 cabe keriting merah.
- 3 keping gula jawa.
- Secukupnya asam jawa (campur air).
- 3 sdm air asam jawa (klo suka asam bs tambahin lg).
Langkah-langkah untuk membuat Rujak Cireng :
- Bahan kering : siapakan wadah (ak pake baskom). Campur tepung tapioka dgn daun bawang..
- Bahan basah : panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukan air, garam, penyedap rasa, bubuk lada putih, tepung tapioka. Aduk2 terus sampai mengental..
- Setelah mengental, matikan kompor, lalu campur dengan bahan kering. Aduk2 sampai kalis alias ga lenget lg di tangan atau di wadahnya..
- Klo udah kalis. Panaskan minyak (kali ini tuang minyak yg banyak genks). Bentuk cirengnya, lalu goreng cireng dgn api sedang sampai cireng terlihat putih. Klo kedua sisi cireng udah putih, angkat cirengnya..
- Bumbu rujak : blender cabe keriting merah, cabe rawit merah, gula jawa & tambahkan sedikit air. Campur asam jawa dgn air secukupnya..
- Setelah bahan rujak udah siap, masak bahan2 yg udah diblender dgn api sedang. Tambahkan air asam jawa, lalu cek rasa. Aduk2 sampai mendidih & sedikit kental (jgn sampai abis jg airnya genks)..
- Rujak cireng siap untuk disajikan. #selamatmencoba.
- Note : klo pas ngaduk masih agak lengket, blh tambahin lg tepung tapiokanya dikit2 sampai adonan kalis ya genks..