Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis.
Kamu dapat dengan mudah membuat Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis menggunakan 13 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis :
- 1 mangkok kecil nasi.
- 250 gram Tepung tapioka cap sagu tani (kurang lebih segitu, soalnya tepung sisa bikin pempek).
- 1 bungkus ebi (rendam air hangat sebentar).
- 3 siung bawang putih.
- secukupnya Garam dan royco.
- Daun bawang iris secukupnya.
- Air mendidih secukupnya untuk menguleni.
- Bumbu rujak :.
- 3 buletan gula merah.
- 6 buah rawit merah ukuran besar (boleh lebih).
- 3 buah cabai merah keriting.
- secukupnya Garam.
- Asam jawa sedikit saja (supaya ada rasa asamnya sedikit) boleh di skip.
Langkah-langkah untuk membuat Cireng Nasi bumbu rujak pedas manis :
- Ulek bawang putih bersama ebi dan nasi, jika mau bisa menggunakan blender, hanya saja nanti adonan menjadi lebih lembek karena diblender dengan menambahkan air agar bisa muter..
- Setelah halus, pindahkan kedalam wadah lain yg lebih besar/baskom..
- Campurkan adonan nasi tadi dengan daun bawang iris, garam, royco. Campurkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata. Sisakan 2 sdm tepung tapioka buat baluran..
- Sedikit demi sedikit masukkan air mendidih, aduk menggunakan sendok hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu lembek dan jangan sampai kalis. Kalau terlalu kalis nanti hasilnya agak keras dan tidak krispi. Koreksi rasa. Jika adonan terlalu lembek bisa ditambah tapioka, jika terlalu kalis bisa ditambah air panasnya, jangan lupa garem/royconya yaa...
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Sambil menunggu, ambil sesendok adonan tadi, taruh dan gulingkan diatas tepung tapioka yang disisakan tadi. Agak dipipihkan sedikit..
- Masukkan adonan yang sudah dipipihkan kedalam minyak yang sudah panas. Jangan lupa kecilkan api agar hasilnya krispi diluar tetapi lembut didalamnya. Harus sabar menggorengnya agar cireng tidak gampang lembek setelah diangkat ataupun tidak gosong...
- Goreng hingga terlihat krispi, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Terlihat seperti ini yaa, masih putih tapi garing kulitnya..
- Untuk bumbu rujak, ulek jadi satu bahan bumbu rujak diatas, tanpa ditambahkan air yaa...
- Hidangkan selagi cireng hangat. Mantulll rasanya. Tidak terasa nasinya.. Hehee.